SOL KITCHEN & BAR Cải tạo không gian bếp & nhà hàng chuyên nghiệp tại Quận 7
Tiếp Nối Thành Công & Dấu Ấn Michelin Guide 2023
Tiếp nối thành công của nhà hàng Sol Quận 1 — được vinh danh trong Michelin Guide 2023 — Saigon Horeca được tin tưởng triển khai hệ thống bếp cao cấp cho Sol Kitchen & Bar tại Quận 7.
Saigon Horeca vinh hạnh được chủ đầu tư Sol Kitchen & Bar tin tưởng lựa chọn là đơn vị triển khai hệ thống bếp cao cấp cho nhà hàng tại Quận 7, TP. Hồ Chí Minh — kế thừa tinh thần và chuẩn mực vận hành đã làm nên tên tuổi của Sol Quận 1.
- 2023Michelin Guide Việt Nam
- Q7TP. Hồ Chí Minh
- 70m²Khu bếp cao cấp
Thách thức & Khó khăn
Upon receiving information and requirements from the investor, Saigon Horeca faced many difficulties and challenges. Renovating the existing kitchen area of over 70m2 required rearranging still-functioning equipment while ensuring proper operational functionality and the processing workflow of the entire kitchen.
SAU
TRƯỚC
Khảo sát tỉ mỉ từng chi tiết, đánh giá tối ưu công năng để tích hợp thiết bị cũ và mới vào một hệ sinh thái vận hành trơn tru nhất.
To achieve this, Saigon Horeca's technical team had to conduct meticulous and detailed surveys over multiple days, evaluate each piece of equipment, and develop a detailed plan to integrate old equipment into the new system in the most reasonable and efficient manner.
SAU
TRƯỚC
Sự Tinh Tế Trong Thiết Kế & Quy Hoạch Bếp
Sol Kitchen & Bar Quận 7 được trang bị một khu bếp rộng hơn 70m2, đảm bảo sự tiện nghi và chuyên nghiệp tối đa trong quá trình vận hành. Toàn bộ khu vực được lắp đặt các thiết bị bếp inox cao cấp như hệ thống tủ đông, tủ mát, lò nướng combi, salamander, plancha, và đặc biệt là lò BBQ phong cách Ý do chính Saigon Horeca thiết kế, đo đạc và sản xuất riêng biệt cho Sol Quận 7.
Hệ Thống Chụp Hút Khói Khử Mùi & Cấp Gió Tươi
Hệ thống chụp hút khói dài 8m được thiết kế để hút khói và cấp gió tươi song song trong khu vực nấu. Hệ thống này giúp luồng khí lưu thông liên tục, tạo không gian thoải mái cho các đầu bếp làm việc và hạn chế tình trạng bí khí, đảm bảo môi trường làm việc trong lành và thoáng đãng.
Trong khu vực rửa, một hệ thống chụp hút khói dài 2m cũng được lắp đặt để hút khói và cấp gió tươi độc lập, đảm bảo khu vực vệ sinh luôn sạch sẽ, khô ráo và không bị ẩm mốc trong suốt quá trình vận hành liên tục của nhà hàng.
Thông số kỹ thuật lắp đặt
- Chụp hút nấu chính
- Dài 8.0 mét
- Chụp hút khu rửa
- Dài 2.0 mét
- Cơ chế vận hành
- Hút & Cấp gió song song
- Hiệu quả vận hành
- Khử mùi & lưu thông khí liên tục
Quy Hoạch & Tối Ưu Hóa Thiết Bị Bếp
Kỹ Thuật Thi Công & Cam Kết Vững Chãi
Saigon Horeca cung cấp hệ thống tủ đông và tủ mát cao cấp, đảm bảo bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ tối ưu theo tiêu chuẩn HACCP; lò nướng combi kết hợp nướng và hấp cho khả năng chế biến chất lượng cao với tốc độ vượt trội.
Song song với việc lắp đặt thiết bị mới, chúng tôi chủ động kiểm định công năng và tái tích hợp các thiết bị sẵn có của chủ đầu tư, tối ưu ngân sách mà vẫn bảo đảm chuỗi vận hành liên tục, ổn định.
Saigon Horeca cam kết mang đến dịch vụ kỹ thuật đỉnh cao, sự tin cậy tuyệt đối trong hợp tác và tính thẩm mỹ cao nhất trong từng hệ thống bếp.
- Bảo quản HACCPHệ tủ đông/mát đa tầng
- Lò nướng CombiHấp nướng thông minh
- Lò BBQ CustomPhong cách Ý độc quyền
- Tối ưu ngân sáchKiểm định & tái tích hợp
