Ganh Hao Premium Seafood Restaurant
Hồn Biển Đọng Trong Từng Nét Kiến Trúc
Nhà hàng Gành Hào – cái tên đã trở nên quen thuộc với những ai yêu mến ẩm thực biển Vũng Tàu. Nguồn cảm hứng lớn nhất của Gành Hào chính là đại dương bao la – ngay từ cái nhìn đầu tiên, công trình mang dáng dấp tựa như những chiếc thuyền thúng úp ngược, một hình ảnh mộc mạc và thân thương của làng chài ven biển Việt Nam.
Chính sự giao hòa tinh tế giữa hiện đại và truyền thống, kết hợp cùng hệ thống bếp nhà hàng hải sản công suất lớn do Saigon Horeca đồng hành thiết kế thi công, đã làm nên nét riêng biệt không thể trộn lẫn của Gành Hào giữa sóng gió biển khơi.
When tradition meets modernity in the space of Gành Hào Mũi Đá
Located at 09 Hạ Long Street, right in the area of the hydrofoil passenger port, Gành Hào features dome architecture clad in unique Aluminium panels, blending with modern glass façades – resembling a silver ship anchored amidst wind and waves, ready to welcome diners who love seafood and beauty.
Từng đường cong, từng mảng màu ánh kim đều phản chiếu nắng biển, tạo nên cảm giác công trình như đang sống và chuyển động cùng nhịp thở đại dương. Bóng phản chiếu ánh mặt trời như gợi nhắc đến vỏ sò, vảy cá, những vật thể mang hồn biển.
Đó không chỉ là vẻ đẹp hình khối, mà còn là cách người thiết kế gửi gắm tinh thần của đại dương vào từng đường nét, từng mái cong, từng khoảng kính mở rộng để đón nắng, gió và mùi mặn mòi của biển khơi.
Bước vào Gành Hào, bạn như đang được chào đón vào một không gian kể chuyện, nơi mỗi góc nhỏ, mỗi món ăn đều gợi lên những câu chuyện về biển cả và những chuyến hành trình xa xôi.
Kiến trúc không phô trương, không gắt gỏng, mà rất đỗi lặng lẽ – mang bản sắc Á Đông, nhưng đồng thời thể hiện sự tinh tế, sáng tạo trong từng chi tiết.
Saigon Horeca – Building kitchen spaces, preserving the soul of cuisine
Few know that behind every dish served at Gành Hào is an entire professionally operated kitchen system where chefs can work flexibly, safely, and efficiently. With high customer traffic daily, especially during holidays and Tết, Gành Hào's kitchen system must be not only modern but also durable, scientifically designed, and easy to operate.
Saigon Horeca worked with Gành Hào to develop a design plan suited to the restaurant's menu characteristics and service workflow – including zones for seafood prep, hot cooking, stir-frying, charcoal grilling, steaming–boiling, and an efficient smoke extraction and odor treatment system to ensure a well-ventilated and clean working environment.
Streamlined – efficient – bearing the imprint of the sea
The highlight of this project is the combination of modern techniques and local inspiration. The kitchen space retains its
- Bếp gas công nghiệp & chảo xào liền bệ
- Bếp hấp 3 tầng & bếp nướng mặt đá
- Tủ lạnh công nghiệp bảo quản hải sản
- Khu rửa đa khoang bố trí khoa học
Tất cả đều bố trí khoa học, tiết kiệm diện tích mà vẫn đảm bảo công năng.
Dấu ấn giữa biển trời Vũng Tàu
Bền bỉ giữa nắng gió đại dương
Ở nơi gió biển thổi ngày đêm, hơi muối là thách thức lớn. Saigon Horeca đã nghiên cứu giải pháp chống gỉ, tối ưu thoát nhiệt, đảm bảo gian bếp hoạt động hiệu quả và thân thiện với nhân viên vận hành.
Với dự án này, Saigon Horeca tự hào góp phần duy trì và nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tại một địa điểm đặc biệt của Vũng Tàu. Nơi không chỉ giữ hồn biển qua từng món ăn, mà còn thể hiện sự chỉn chu từ khâu chuẩn bị phía sau.
